Кісточки здоров'я
Соковиті плоди винограду люблять і діти і дорослі. А от кісточки більшість з нас воліє впльовувати. Та чи не даремно?
Наприклад, французи, великі шанувальники винограду та похідних з нього продуктів, у першу чергу червоного вина, в основному їдять виноград разом з кісточками. При цьому мають доволі низький рівень серцево-судинних та онкологічних захворювань та дуже рідко виглядають огрядними, не зважаючи на те, що регулярно вживають багато випічки та насичених жирами блюд. Вчені навіть назвали це явище «французьким парадоксом».
Досвід тисячоліть
Цінність виноградної культури людство відкрило для себе приблизно 6000 — 8000 років тому: жителі давньої Месопотамії, що розкинулась у долинах Тигру та Євфрату, не тільки були вправними виноробами, але й вже використовували плоди винограду заради здоров'я та краси.
Про цілющі властивості винограду було здавна відомо у всіх країнах, де його вирощували та оброблювали. За традиційною медициною Средньої Азії ягоди винограду очищають кров, поліпшують стан дихальних шляхів та легенів, а великий целитель Авіценна, що жив у Х столітті, стверджував, що плоди дикого винограду виключно корисні для шлунку та кишечника: вони допомогають від нудоти, а також «від серцевої туги та від кислоти, що походить з їжі».
Про цілющі властивості винограду було здавна відомо у всіх країнах, де його вирощували та оброблювали. За традиційною медициною Средньої Азії ягоди винограду очищають кров, поліпшують стан дихальних шляхів та легенів, а великий целитель Авіценна, що жив у Х столітті, стверджував, що плоди дикого винограду виключно корисні для шлунку та кишечника: вони допомогають від нудоти, а також «від серцевої туги та від кислоти, що походить з їжі».
«Коли віноградна лоза плаче, жіноче обличчя сяє»
— у такій поетичній формі описували французи у XXVIII столітті вплив соку лози на стан шкіри. Сьогодні науці достеменно відомо, що молекула з соку виноградної лози — вініферин — допомогає ефективно боротися з пігментними плямами та надає природнього сяйва шкірі обличчя.
Комора природи
У XX столітті вчені відкрили та доказали, що основна цінність плодів винограду зовсім не у м'якоти ягід (у них міститься не більше 10% усіх корисних речовин), а у його насінні. Саме виноградні кісточки містять набір нехарактерних для жодного продукту харчування хімічних з'єднань, які комплексно діють на увесь організм та допомогають зберігати довгі роки здоров'я та молодість.
У першу чергу слід згадати, що насіння винограду є джерелом унікальних поліфенолов — проантоцианідінів, які відрізняються високою антиоксидантною, протизапальною та імуномодулюючою активністю. Поліфеноли захищають клітини организму від пошкоджень та запалення, поліпшують кровоток та функції мозку, захищають печінку, знижують рівень холестерину.
А ще кісточки вінограду багаті на поліненасичені жирні кислоти, містят вітамини E, C, A та B9 (фолієва кислота), калій, натрій, залізо та інші мікроелементи та мінерали, що мають цитопротекторну, антиоксидантну та регенеруючу дію та приймають участь в синтезі життєво важливих ферментів.
Корисні властивості
Завдяки своєму складному та багатогранному хімічному складу насіння винограду надає виключно позитивний вплив на органи та системи нашого тіла. Воно прискорює метаболізм та роботу ШКТ, допомагає стабілізувати стан нервової системи та перемогти швидку втомлюваність, підвищити мозкову активність та стресостійкість.
Крім того, при регулярному прийомі насіння винограді людина значно рідше хворіє на вірусні та инфекційні захворювання.
Крім того, при регулярному прийомі насіння винограді людина значно рідше хворіє на вірусні та инфекційні захворювання.
Антиоксиданти, що входять у склад виноградних кісточок, активно впливають на стан шкіри: тургор стає м'яким та еластичним, прискорюються процесси омолодження клітин та регенерації шкіри.
І до того ж, виноградні кісточки мають низьку калорійність (63 кКал/100 г) та використовуються у дієтах для схуднення.
І до того ж, виноградні кісточки мають низьку калорійність (63 кКал/100 г) та використовуються у дієтах для схуднення.
Дбайливе використання
