Суперфуд відомий амазонським племенам ще більше ніж 1000 років тому, однак весь цивілізований світ узнав про корисні властивості ягоди лише у кінці 20 століття
Індіанці Амазонії називають пальму асаї«деревом життя» та з давніх часів знають про її цілющі здатності. Плоди активно використовуються в їжу місцевими племенами, зачасту складаючи до 40% їх раціону. При цьому помічено що у районах, де у більшій кількості використовують ягоди асаї, у людей, не дивлячись на довге перебування без одягу на сонці, практично не зустрічається рак та інші захворювання шкіри, вони виглядають молодше свого віку та протягом довгого часу залишаються здоровими та енергійними.
Тропічний ексклюзив
Екзотичні ягоди асаї зріють на пальмі Евтерпа. Дерева в дикому вигляді ростуть у Латинській Америці: у Бразилії, Колумбії, Венесуелі, по берегах річок. Особливість ягоди у тому, що вона росте у тропічних джунглях річки Амазонки та тільки у дикій природі, що пояснює неможливість культивувати та штучно вирощувати ягоди.
Делікатний сбір
Ягоди асаї дуже ніжні та м'які, тому їх можна зібрати тільки вручну. Для збору ягід необхідно піднятися на висоту пальми — близько 30 метрів, зрубати гілку та опустити її на землю. А після обробити без використання механічних інструментів.
За формою ягоди асаї маленькі та круглі, темно-фіолетового кольору, ззовні нагадують виноград або чорниці. Їх склад насичений потужними антиоксидантами, мінералами, вітамінами та рослинними жирами. Смак ягоди у кожного відчувається по різному, комусь він нагадує малину, шоколад або горіх. Щоб отримати всі поживні речовини, ягоди потрібно їсти свіжозібраними, протягом дня або використовувати в замороженному вигляді. З огляду на те, що експортувати ягоду у свіжому вигляді просто неможливо ассаї заморожують або подрібнюють висушені ягоди, перетворюючи їх на екстракт.
Чемпіон серед антиоксидантів
Завдяки широкому спектру поживних речовин, ягоди асаї мають позитивний вплив на здоров'я людини. М'якоть цієї ягоди є низькокалорійним продуктом та при цьому містить у собі багато корисних жирів. До того ж у ягодах асаї знаходиться значна кількість клітковини та білку, а також вітамини А, В, С та Е, кальцій, залізо та ряд мікроелементів з антиоксидантами. Ягоди асаї містять більше антиоксидантів, ніж будь-який інший продукт, у тому числі червоне вино, чорниця, ожина та малина.
Біологічно активні речовини зеленого чаю підтримують ліпідний та вуглеводний обмін, синтез колагену та функції сполучної тканини, сприяють підвищенню тонусу при фізичній та розумовій втомі, укріпленню кровеносних сосудів та капілярів, підвищенню їх еластичності, а також проявляють антиоксидантну активність, тобто захищають клітини нашого організму від негативного впливу вільних радикалів.
Багатий склад
Вітамін С у складі ягоди прискорює синтез колагенових волокон, надає протизапальну дію. Вітамін А сприяє прискоренню процесу відновлення клітин,швидко сприяє регенерації нових тканин у місці пошкоджень, приймає участь у окисно-відновлюючих процесах, живить шкіру. Вітамін Е зменшує період загоєння пошкоджень на шкірі, прискорює процес освітлення пігментних плям. Вітамін В3 розширює та укріплює дрібні судини, стимулює утворення травних ферментів у печінці та підшлунковій залозі.
Омега-кислоти у складі ягід асаї допомогають засвоюватися вітамінам А, Е, D та К, завдяки їм знижується ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Калій допомогає контролювати серцевий ритм, марганець покращує травлення, сприяє відновленню хрящевих тканин. Цинк приймає участь у профілактиці вірусних та інфекційних захворювань, приймає участь у синтезі анаболітичних гормонів, у тому числі інсуліну. Кальцій нормалізує кислотно-лужний та водний баланс, незамінний у раціоні дитини для укріплення ще не сформованої кісткової системи.